Babi kecap - 바비 케찹
바비 굴링과 함께 발리에게 쉽게 접할 수 있는 음식인 바비 케찹(Bali kecap)은 우리의 돼지 고기 제육 볶음과 흡사하다고 할 수 있습니다.
돼지 고기와 야채를 단맛의 간장(kecap manis)으로 조리한 것으로 보통 밥과 곁들어 먹습니다.
우리 입맛에도 잘 맞는 편이며 발리인들은 갈룽안이나 녀피 같은 행사 때에도 자주 즐기는 음식입니다.
바비 케챱은 인도네시아 화교에 의해 전파된 음식으로 이슬람 교도가 많은 다른 인도네시아 지역 보다는 발리나 미나하사 같이 돼지 고기를 먹는 지역에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 화교의 영향을 받은 인도네시아 음식은 의외로 많은데 예를 들면 미 고렝(Mie goreng), 미 아얌(Mie ayam), 팡싯 고렝(pangsit goreng), 박소(Bakso)등이 그것입니다.
재미있는 것은 네덜란드에서도 동일한 이름의 음식을 찾을 수 있는데 과거 식민지 시대에 건너간 것으로 알려져 있습니다.
돼지 고기 대신 닭(ayam)으로 만드는 Ayam kecap도 있습니다.
[ 업데이트: 2017.11.10 20:44 ]
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그러고 보니 위에 사진이 국물이 많아보여서 찹차이 같아 보이기도 하네요. 실제로는 이 사진에 더 가깝습니다.
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앗. 완전 다른 음식같아보여요.^^;;
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꾸따/르기안 부근에 맛있게 하는 곳 있으면 추천해 주세요 ~~
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사실 제가 꾸따/레기안 근처에서 바비 케챱을 먹어본 기억이 별로 없어서 어딜 추천해 드리기가 어렵네요. 현지 식당은 Nasi Jinggo Babi Kecap Jik Elle 이라고 꾸따에서는 거리가 꽤 되는 Jl. raya padang luwih 거리에 하나 있습니다.
꾸따/스미냑에 Made's warung이 바비 굴링이 들어간 나시 짬푸르 메뉴가 있으니 바비 케챱도 아마 있을겁니다.
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찹차이를 돼지고기로 할지 닭고기로 할지 고르래서 돼지 넣은 찹차이로 먹은적이 있어요. 그 맛과 비슷하지 않을까 싶네요.