(사진 출처)
발리의 디저트라고 할 수 있는 "Bubur injin"은 발리뿐만 아니라 인도네시아 다른 지역에서 "Bubur ketan hitam"이라고 많이 불리우는 전통적인 단맛의 디저트입니다.
검은색의 찹쌀죽에 코코넛 밀크와 팜 슈거 또는 사탕수수 설탕으로 단맛을 냅니다.
디저트나 간식거리로 먹거나 티/커피와 즐기기도 하고 아침밥 식사 대용이 되기도 하는 음식입니다.
Bubur(죽)라는 단어를 빼고 ketan hitam 또는 pulut hitam이라고도 부르며 인도네시아 다른 지역 예를 들어 자바의 경우에는 보통 ketan item이라고 합니다.
검은색 찹쌀은 발효하여 만드는 음식인 tapai의 재료가 되기도 합니다.
[ 업데이트: 2017.08.15 11:38 ]
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그옆에 오동통한 살락도 까먹고 싶어지네요.^^